Cách làm bánh hẹ chiên

Bước thứ nhất(1):

Dùng nước muối pha loãng để rửa hẹ cho sạch rồi để ráo nước, xắt nhỏ.

Trộn hẹ cùng với thịt xay và chút dầu chiên, tiêu, muối.

Bước thứ hai(2):

Cho bột vào nồi, từ từ thêm vào 450ml nước rồi khuấy đều cho mịn, để bột nghỉ trong 30 phút thì thêm bột nở, chút dầu chiên và muối vào.

Bắc nồi bột lên bếp đun lửa nhỏ đến khi bột gân chín thì tắt lửa.

Chờ bột nguội thì dùng tay nhào cho bột dẻo và mịn thì chia thành những phần bằng nhau.

Bước thứ ba(3):

Cán mỏng bột rồi cho nhân thịt và hẹ vào, túm kín miệng rồi ấn dẹt.

Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước thứ tư(4):

Cho bánh hẹ vào nồi hấp 10 phút thì bánh chín, chờ cho bánh nguồi.

Bánh nguội thì thả vào chảo dầu sôi để chiên đến khi bánh vàng đều 2 mặt.

Chiên xong thì pha thêm nước mắm chua ngọt để chấm bánh.

Cách làm bánh hẹ tuy rất giản đơn, nguyên liệu cũng không cầu kì nhưng lại mang đến cảm giác ngon miệng bất ngờ, chiếc bánh giòn rụm bên ngoài, nhân trong thơm phức lại đậm đà, vô cùng quyến rũ.